十四代 秘蔵酒 純米大吟醸古酒

十四代の秘蔵酒純米大吟醸古酒です。
以前、白い瓶で秘蔵酒純米酒？純米吟醸？というのがありました。
ちょうど純米大吟醸古酒に切り替わったとき年に購入したお酒です。
ちょっと自宅の冷蔵庫でさらに寝かせたお酒です。

現在は裏に愛山の４０％精米と書いてあるのですが、この当時のお酒にはお米や精米といった記述は書いてません。お米は何か知りません。

とてもやわらかさを感じ、滑らか。
熟成感は思ったより感じなく、とてもすばらしい。
十四代は時々お酒の会やお店で飲めたりするのですが、良く見かける純米吟醸（生、生詰）の
ちょっと寝かせたお酒を飲ませていただいても
特に、発売されて１年以上たった十四代で個人的に冷蔵保存だったとしても生熟感を感じたりして、HITした事はないです。購入して直ぐに飲むと美味しいです。

龍月、双虹は火入れしているのでしょうか。（生、生詰といったシールは張ってないですが・・）
昨年くれに龍月、双虹を居酒屋で飲みました。それぞれ、愛山、山田錦の斗壜囲いです。
双虹は香りの強めな大吟醸という印象で、龍月は飲んで口に含んだところまでは滑らかで優しいような気がしました。（ただ、後に少し特徴があるように思いました。）
その少し前に、純米大吟醸　山田錦（精米４０％）が限定で出たので飲んでみました。
こちらはバランスよく、個人的には一番好きだったかも知れないです。

でも、個人的には今回の純米大吟古酒は最近の十四代で一番のヒットかも知れないです。

面白いですね。
都内の居酒屋で良く見かける十四代はやっぱり直ぐに飲んだほうが美味しく感じて
こうして古酒として出てくるお酒はとても落ち着いた感じでいい。
お米が愛山だとしても、特吟愛山や龍月と同一商品ではないので、つくりも同じかはしりませんが。





あんまり十四代のことで良くも、悪くもとやかく書いたりすると反発がありそうで・・
（人気酒なので）



　　　　　ひょっとこ！（hyottosai!)