のんびりと静かな空間でありたい・・


いらっしゃいませ。
わたくし、管理人のhyottokosai(忽之斎。)といいます。千葉の日本酒好きです。

このページは日本酒の話題を中心として、時にはワイン、時には他の食べ物関係、日記など自由にいろんな話題を掲載できればいいな。と思っています。




~~~~~~私とお酒・・出会い~~~~~~

私が日本酒を飲むきっかけとなったのは私の実家の家族に飲んでもらおうと思って荻窪の酒店で購入したことがきっかけです。10年以上前の話です。
それまでは、ほとんどお酒は飲まず、何か行事があったときに居酒屋に行くくらいで、年に1、2回程度でした。
その酒店は専門店で、初心者の私は一人ではなく、確かその時お付き合いしていた人を連れてだったようなきがするのですが、(身内の人だったかもしれない)付き添ってもらってお店に入ったような気がします。たまたまそのお店の主人がいい人でいくつか試飲させてもらいましたが、その当時、ほとんど飲んだことも無く、味など比較することも出来ず、ただ直感的に正直に、無の知識で思いのまま大吟醸2本を選びました。
そのことが良かったのか、両親はとても喜んでくれました。誰かが「こんな美味しいお酒を飲んだのは初めだ」そういいました。そういってくれたことが嬉しかったのではなくて、家族でそうやって会話を交わしながらお酒を囲んでいろいろ語れたこと。そういう場を形成する触媒的な役割を果たしてくれました。そういう空間や時は今も記憶に残ってます。
私は外でみんなで楽しく飲むのも好きです。
でも一番好きなのは本当に寛いで幸せな空間でゆっくり飲む事。
難しい話はいいから、例えば「このお酒美味しいねぇ~」とかTVを見ながらでも笑いながら楽しく飲むとか、今日の出来事や楽しかったことを静に語りながら飲むのが本当に理想です。



     ひょっとこ!(hyottosai!)

お酒の記憶
http://phys.exblog.jp/


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by hyottosai | 2016-12-31 23:59 | ぶろぐ

このブログの夜景は

このブログの背景の夜景は・・・・

お台場からの映像だな。。きっと
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by hyottosai | 2007-06-28 09:32 | ぶろぐ

スキン変更しました。


グリーンを基調とした設定ですけど・・ピンクもあったし、ブルーもあったんですが。
ピンクも実は捨てがたく・・
とりあえず森の熊さんはぐりーんかな?


     ひょっとこ!(hyottosai!)

お酒の記憶


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by hyottosai | 2005-03-17 15:57 | ぶろぐ

粕汁

好きなお酒の中に日本酒が在るのですが、酒店、造り酒屋からお酒購入と共についてきた酒粕を使用した粕汁を作りました。
使用した粕
開運 酒造 酒粕(詳細は不明)

材料
出し汁 (適量)
大根 大量(好きなもので・・)
にんじん
ジャガイモ
たまねぎ
しいたけ
シャケ

昆布、鰹節で出し汁を取ります。大量に取ります。
輪切り、いちょう切りなどにしたお野菜を沸騰した出し汁に投入煮えたぎったところにシャケ投入
しばらくしてあらかじめ出し汁で溶かした酒粕投入
個人的に酒粕好きなのでちょっと多めに・・

酒粕はよく火を通した方が栄養の吸収率が高いので欲沸騰させる。

調味料として醤油(少量)内モンゴル1億数千年前の岩塩(お気に入り)
を使用します。

味見はよくします。結構適当に作るので・・・
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by hyottosai | 2004-02-16 15:42 | ぶろぐ

13日の金曜日

今日は 13日の金曜日です。。

それだけ??(笑)
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by hyottosai | 2004-02-13 09:38 | ぶろぐ

大相撲トーナメント

この内容もとあるところに書いたのですが・・・・
大相撲トーナメント
先日8日に行われました。
相撲観戦久しぶりでしたので、熱狂しました。
やはりテレビで見るより迫力があります。

音、スピード感、良かったです。
音がよく響きます。

高見盛はすぐ負けてしまいました。(笑)
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by hyottosai | 2004-02-12 17:44 | ぶろぐ

メールアドレスをこしらえました。

exciteのアドレスです。

個人的な問い合わせ、お酒の感想、違った意見何でもOKです。
書き込みするには・・・
という方はどしどしご意見お寄せください。
(いろいろ勉強中)
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by hyottosai | 2004-02-11 11:00 | ぶろぐ

今日は訪問者数がいつもより多いみたい

いつもより訪問数が凄く多いです。
少しうれしいな。
(こうやって自分も書き込んでるので荷担しているのですが)

あまり役に立たない情報なんかもありますが、今後とも宜しくお願いします。

まだ試行錯誤・・・
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by hyottosai | 2004-02-10 18:30 | ぶろぐ

60 へぇ~

ブログって面白いのねぇ。。

トラックバックかぁ。。
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by hyottosai | 2004-02-06 19:16 | ぶろぐ