お酒の記憶（たまに食べ物その他も）:グルメ

カテゴリ：グルメ

• くじらのたれっていうんだよ。
  [ 2007-05-09 07:29 ]
• 栃木のカクテルトマト
  [ 2007-05-02 22:45 ]
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• 今日は名古屋で宿泊、明日東京へ戻りますが（笑）
  [ 2006-03-02 14:16 ]

くじらのたれっていうんだよ。

これ。
くじらのたれ
っていうんだよ。
頂き物なのですが食べてみよう。
ベーコンがすこし硬いような感じで、脂身はほとんど無いんだけどね。。
食べやすいようにきってお皿に盛り付けてみました。

味付けにもよるんですけど、ちょっとしょっぱいような甘いような感じでした。
千葉の名産なのです。
時々、ドライブや釣りで南総の方に行くことがあるんですけど
お土産屋でよく目にします。

おやおや・・
おでんくん
と
のりたまのぴよちゃん
がやって来たよ。


おでんくん：「なに～これ～」
のりたまのぴよ：「これはね。。くじらのたれって言うぴよ」
おでんくん：「くじらのたれ・・ひげじゃなくて？？たれなんだ。。」
のりたまのぴよ：「軽くあぶってたべると美味しいぴよぴよ」
おでんくん：「ちょっと食べてみようよ」
のりたまのぴよ：「どう～ぴよ？」「美味しいぴよ？」
おでんくん：「おつまみになるね～。。やっぱり今日も飲もうかな・・・」
のりたまのぴよ：「・・・・・・のむぴよか？？」
おでんくん：「大丈夫・・明日休肝日にするから」
のりたまのぴよ：「・・・・・・」





・・・・さてこのお酒は・・・つづく

　　　　　ひょっとこ！（hyottosai!)



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栃木のカクテルトマト

栃木の美味しいトマトです。
その名も
「カクテルトマト」


第４４回
農林水産祭
中区総理大臣賞受賞
だって～！！
おいしそうでしょ？
ちょっとお値段も５００円くらいだったので、普通のトマトより高めだと思うのですが、手に取ったときの重量感。
いかにも見るからに味が凝縮してそうな感じだったので買っちゃった。（笑）


１房になっていて、実もまっかっか。
大きさはね
卓球の玉より一回り、二回り大きいかなぁ～

食べてみました。
ぎゅぎゅぎゅっとした凝縮した感じで
程よい甘さ、酸味のバランスが良いです。
美味しいよ。
売ってたらまた買ってみよっと！


ひょっとこ！（hyottosai！）

トレミラーノス レゼルバ

スペインのワインです。

スペインのリベラ・デル・ドゥエロ（地名）



自宅で普段飲むために
多分ネットで１５００円くらいで購入

程よく角が取れたような感じの丸さがあり、
色合いはやや濃い目ですが、味は濃すぎず、薄すぎず。
意外と美味しいです。
また検索してみたのですが、見つかりませんでした。

流石にて ＠ 京橋、宝町、東銀座 付近

東銀座付近のお蕎麦　流石にて

場所は昭和通沿いなのですが、入り口が小さい。
位置的には、京橋～東銀座の間くらい。宝町からも近い。
ちょっと噂を聞いていってみました。

頼んだお蕎麦は
玄挽　限定１５食とのこと。

夜に行ったので、お酒とおつまみも注文しました。
お酒は １合のお値段です。
酉与右衛門（よえもん）純米吟醸無濾過生原酒　美山錦　　１０００円　１２００円だったかな？
（右の隣の２文字は本当は１文字なのですが、変換できませんでした。）
奥播磨　純米酒　　９００円　ぬるめの燗で飲みました。
車坂　純米吟醸３年熟成　１２００円

以上３合

おつまみは
出し巻き卵　９００円
自家製さつま揚げ　９００円
奥久慈軍鶏の炒り鶏　忘れました。


玄挽の蕎麦
殻ごと石臼で挽いた蕎麦　１５００円

大盛は７００円増し
香りが香ばしく美味しいお蕎麦でした。



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錦糸町 花や

錦糸町の花やで蕎麦
錦糸町付近で夕食処を探しているときに、どうせなら日本酒あって、夏なのでお蕎麦が美味しいお店を探していて偶然発見しました。

場所は井のなかの前の道を駅から離れるように歩いていくとあります。近いです。
でも見つけるまでは暑い中歩き回りました。笑
しばらく歩いて歩いて・・見つけたお蕎麦屋さん
花や
なかなかおしゃれな感じの雰囲気です。

お店についていきなり日本酒を二種類注文

左から東洋美人の純米吟醸と國香の特別純米
またきれいな酒器だこと。
沖縄のガラス細工だそうです。
キリリと辛口のキレの良い日本酒で乾杯。


いくち、出汁巻き、鴨つくねの卵とじ
実は僕、きのこ好きなんです。このいくち、つるっとしていてさっぱり美味しいです。
出汁巻きは中からじゅわ～っと出汁がいい感じでしみでてくる。
一番のお気に入りは鴨つくねの卵とじ
ちょっぴり、柑橘系の味がするつくね。コレはあたりだね。笑
たまたまチョイスしたお酒ですとやや料理が勝つかな。。

〆
お蕎麦、普通のもりタイプと田舎タイプ


ひょっとこ！（hyottosai！）

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昨晩のおかずの一部

やっぱり自分で美味しい料理を作って
美味しいお酒を
ゴロゴロしてのみたい！
なんて
お殿様のようなことを考えて・・・
って誰が料理作るんだ！

はいっ！
というわけで

料理いきまーす。

おかずを作る時のポイントはいくつもあって
１．このお酒を飲みたいから、こんな料理を作ってみようかなぁ～
２．その逆で、こんな料理できたからこんなお酒とあわせてみよう！
３．いい食材が手に入ったよっ！
・・
こんな感じです。
正直お酒の種類は豊富です。
といっても、焼酎や洋酒（ワインは除く）はほとんど無いですし、あわせられる料理を作る自信もないです。
とか書くと、料理上手なの～？？
なんて思われるとそれもけっして正しくないです。笑

日本酒は
お酒単独でも楽しめてしまうような観賞用？？みたいなお酒から
食と共に楽しめるようなタイプ
古酒
など



結構おなかいっぱいになります。

昨晩のおかずの一品

こんにゃくの豚肉巻き

同時作成
トマトベースのスープ
トマト、たまねぎ、・・・・、とりもも・・・
写真未撮影（すみません）


こんにゃくの豚肉巻きは
結構さっぱり食べられます。
ただ、こんにゃくのためか？結構おなか一杯になります。笑
うん。このソースは・・・OK

この日に飲んだお酒は
旭興の本醸造滓入り　ナンバー００１　それと
龍力ラベル純米吟醸　の燗　４８℃くらいから
この龍力をお燗するときに使った「お燗メーター」を誤って落し、さらにスリッパで踏みつけてしまった！！
（お陀仏・・・なむぅ～）
どこで買ったんだっけ？？？

布恒更科 築地

今日はお酒のネタがあまり無い。。

と言うのも、仕事の都合で午前様の連続。

しかも現在飲んでいるお酒は
以前のんだ
純米大吟醸　ささいち　おりがらみ　無圧無濾過生原酒　つるし酒

純米大吟醸といっても
吟ぎんがの４８％精米ですし、お値段も一升瓶で３０００くらいのクラス。

特にかわった感想はない。
しいて書くとすればこのお酒・・酸味がかなり高く、冷えすぎると旨みが抑えられてしまって酸味が浮いたようになって、ドライですっぱいので、飲むとき温度を高めにして飲んでます。
しかし、お燗は向かないと思うので、１５度付近か２０度くらいの今の時期の室温くらいでもいいかな？
という感じ。





で　タイトルの蕎麦屋
今日の昼ごはんのお店
十割そばで１０５０円
香りはまぁまぁ。
太めに切ってあるように思うのですが、やや太く
蕎麦の食べ方が下手なだけかもしれないですが、あまりつるっって感じではなかったように思う。
タレ？？は濃厚な感じ。かなり。
夜は日本酒、焼酎も飲めるみたいです。

今日の料理は・・

なんだか今日は料理を載せちゃいます！！笑
今日はちょっぴり気分がいいので？？

筍の煮物

黒っぽい出し汁に
追い鰹をパックに詰めて、落し蓋をして煮込みまーす。。

お酒は・・・
鯉川　純米酒　亀の尾　を使用
みりんは・・住ノ江の熟成　美醂酒


出汁は
鰹節（宗田と普通の鰹節）と昆布と醤油と砂糖と
あと何かです。笑

味醂はこのまま飲んでも美味しいと思えるくらい。シェリー酒のようです。
一番悩んだのは・・・醤油とお酒でした。
お酒は旨みあふれるけど、しっかりしたタイプ。なぜかひらめきでお米は亀の尾のお酒
仙亀と迷ったあげく、こちらにした。こちらも旨みでは負けないと思います！

２０分ほど煮込んでいる間に、ヒラメを下ろす。
お刺身です。あと、鰹をひらき、軽くあぶる。
普通のポン酢でたべます！



・・あぁぁぁ
そろそろ見てきます！！






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向島 ＠ 九十九里

向島　＠　九十九里浜

久々に九十九里浜に行ってきました。
波乗り街道を車でぶっ飛ばし、お腹がすいたのでたどり着いた？？場所が
「向島」という焼はまのお店です。

お店の外にまで、香ばしい香りが漂う。
お腹すいたなぁ～
と入り口の水槽を眺めながらつぶやく　^^;
お店はかなり混み合っていたのですが、待つこと数分ようやく席が開いたようだ。
メニューを見ながらアレコレと

やっぱりここにきたらコレ食べなきゃ。
地蛤は結構大きかった。身がぷりぷり

養殖物も売っていたのですが、やっぱり天然の地物は大きくて、厚みが違う。
ちょっと高いけどコレです！！

ホタテのバター焼き

お刺身にできるような生きた貝、コレをバターと自然の塩味と貝のワタで絡まったソースで食べる。絶品。。

コレはおまけでした


あとは・・・
いわしの丸干し
海鮮丼　で〆

今日は何人もの命を預かる運転手なのでお酒はなし。


ちょっと混み合ってますが、九十九里にきたらお勧めです。
芸能人のサイン色紙などもたくさん飾ってあった。（有名なの？？知らんけど）


ひょっとこ！（hyottosai！）

今日は名古屋で宿泊、明日東京へ戻りますが（笑）

午前中ちょっとした用事があって、昼ごろ名古屋に到着

錦三丁目の
ヨコイのパスタを食す。

ミラカン
の普通盛りを注文
トッピングは特になし。

モチモチしたパスタの食感と
スパイシーなソースがとても印象的です。

あんかけパスタは好みが分かれると聞きます。
名古屋の人でも
どうも・・という人も多いようです。
確かに特徴的なパスタだと思いました。