栄光冨士 真精大吟醸



先日、おでんくんが飲んだお酒がこれなのである。


それでは
説明しよう

それは山形県の冨士酒造さんのお酒である。
精米歩合、掛米、麹米ともに40%(前は35だったようなきがするが、改良のか。)
おでんくんの感想ですが(笑)
味は、大変きれい。香りは意外なほどに静かであった。
おでんくんは久々に飲んだのであるが・・・さすがのお酒の品格というと大げさかも知れないんだけど、上品というか高貴とでも言うか。。いいお酒でした~




ひょっとこ!(hyottosai!)


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by hyottosai | 2007-04-30 11:54 | 日本酒

ん???何飲んでるの~


んん・・・・・わたしは・・・眠りの中・・
・・・・・・
・・・・・
・・・・
・・・
・・




のりたまのピヨ:「あぁ~美味しいピヨピヨ♪ 今日のお酒は美味しいピヨ~」
やっぱり家で飲むお酒はおいちぃなぁ~(ちなみに中身は李白ではありません。)


(ジーーー・・・)
ん?ん・?? なんか 視線感じるよ~
影に隠れてみている・・なぞの生物は・・・
のりたまのピヨ:「お前はだれだぁぁ~」
(ぴよ~~)


おでんくん:「おでんくんだよ!」
のりたまのピヨ:「君があのおでん君か・・・東京タワーの作者 リリー・フランキーさんの漫画・・(笑)」
おでんくん:「そうだよ~NHKでやってるんだよ~」
(聞いてないし・・)
おでんくん:「このお酒は僕がもらったぁ~~」

とーーーーーぅぅーーー



ふっふっふ
ビンごと制覇なのだ。。。



・・・・・・・さて何のお酒かな・・・・・

ひょっとこ!(hyottosai!)


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by hyottosai | 2007-04-27 01:40 | 日本酒

ちょっと間空いてしまいましたが

すこし思うところがあって・・・・
3週間ぶり??です。

今晩にでもなんらかのネタを。
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by hyottosai | 2007-04-26 12:59 | 日記

東北泉 大吟醸 斗瓶囲 熊本酵母仕込



東北泉 
合資会社 高橋酒造店

山田錦100%
精米歩合35%
使用酵母熊本酵母
日本酒度+5
酸度1.3
アミノ酸度0.9

写真の出来が悪くて
本当は、磨りガラスで薄い空色の瓶、白いラベル

程よい、酸味と洋梨のような甘みが口の中に広がって凄く良いです。
このラベルに近いお酒でよく見るのは、黒いラベルなのですが(書体は一緒)
そちらは山形酵母だと思います。
その山形酵母のお酒に比べると香りという面ではあまり派手ではないのですが、
熊本酵母の方はふちに含んだときのなんともいえない旨さが好みです。



     ひょっとこ!(hyottosai!)




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by hyottosai | 2007-04-05 20:37 | 日本酒

前橋の桜

今、満開ですよ。

ところで、今前橋に来てます。
土曜の夜は帰宅しますが、月曜はまた前橋です。

夜はどうしよう。笑
どっかさがそ。
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by hyottosai | 2007-04-05 19:49 | 日記

来福 純米大吟醸 生原酒 ひたち錦 15%精米

来福 純米大吟醸生原酒 ひたち錦15%精米


大変きれいで美しい。
15%精米ということで、きれいなだけかと思ったら、そんなことも無くて旨い。
香りの面は華やかさは感じられなかったですが、落ち着いていて好みです。
こういうお酒はそこら辺の大衆居酒屋の良く見かけるような銘柄で、代表的な日本酒の香り・味と思われてそうなお酒などとは違っていて心から旨いと思える。
(表現に誤解が生じそうなのですが、個人的な好みとして居酒屋チェーン店でよく見かけるような一般的なお酒は丈夫で、味の変化も少ないように醸しているのかも知れないですが、好みとは程遠い。)
自分としては安心してまた、自信を持って日本酒好きの知り合いや、普段仲良くさせてもらっている人に飲んでもらいたい。そして多くの人が旨いと言ってくれるのではないか。
とさえ思える。

来福といえば、純米吟醸のお花の酵母(花酵母と書くとちょっと違うようにも取られる)
シリーズを良く見かけます。
いろいろやってるなぁ~と思いました。


こちらは裏ラベルです。
簡単に、日本酒度や酸は甘辛(数値が高いと辛口、低いと甘口とよく言います。本当は甘辛という意味では無い)や酸味と分かりそうですが、
ひたち錦?15%精米・・・とは
実はお酒と共に15%精米と思われるお米がついてました。
白い小さな真珠のような美しい粒

こちらは、飯米と粒の大きさの比較、ここまで小さくお米の周りを削っているんですね。
(という雰囲気伝わります??)

普通の飯米なので、ひたち錦の玄米とは違いますけど
小さいという雰囲気を出すために比較してみました。

ある情報では来年は11%精米にチャレンジするとかしないとか。
(どこかの蔵を追いかけているようにも思えるけど・・)



     ひょっとこ!(hyottosai!)




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by hyottosai | 2007-04-03 01:14 | 日本酒

ここのところ、群馬によくいきます。

先週、先々週は群馬県太田市へ連日仕事
今週後半は数日前橋市
毎日帰るか宿泊するか迷ってます。
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by hyottosai | 2007-04-02 12:51 | 日記