義侠 純米吟醸 30%精米 中汲 特別栽培米 山田錦


愛知県 愛西市の山忠本家酒造
義侠(ぎきょう)というお酒です。
このお酒は
兵庫県加東市の特A地区の山田錦 特別栽培米の山田錦100%の中汲
ラベル上のアルコール度数は16~17
実はこれH15に作られているお酒ですが
冷蔵状態が良かったのか、まったく透明で大変美しいお酒でした。

購入当初飲んだ時は
木というか藁というかそんな気配の味が印象的だったのですが、まったくもって綺麗な感じになっている。
無臭、色は大変美しい透明(熟成期間を疑うような感じ)
義侠は好みが分かれるとか
玄人うけ?
とか聞くことあるのですが、このお酒ならそんな区別なく受け入れられるのではないかと感じさせます。
購入当初からここまでおいしく、寝かせてくれた酒屋さんに感謝してます。相当優良な冷蔵管理だったのではないかと思います。


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by hyottosai | 2014-09-21 00:24 | 日本酒