花の舞 チャーリースペシャル!!     @静岡県(浜松)   「お酒の記憶」

花の舞 大吟醸原酒 チャーリースペシャル

今日ご紹介のお酒は静岡県 浜松にある、花の舞酒造の限定のお酒
その名もチャーリースペシャルです。(笑)

チャーリーというのは・・・
浜松の丸味屋酒店さんの主人のネット上のハンドルです。笑

県内、外のお酒を取り揃えてますが、特に静岡のお酒に力を入れていて
お酒に対して情熱と研究熱心な方で東京のあるイベントなどにも参加されたりしてます。
以前浜松に仕事で行ったのですが、そのときによらせていただき、お世話になりました。

このお酒は特別にチャーリーさんが蔵に頼んで
通常商品にはない
HD-1単独の大吟醸原酒
というスペックのお酒です。

ここで言う、HD-1というのは日本酒には欠かせないのですが、酵母というものが使われているのですけれど
その種類の名称です。
静岡県の酵母です。

この酵母一つ種類が変わると香りや味が異なってくるんですよ~


4合瓶です。


スペックは写真でご紹介


色合いです。


味ですが、春先よりも丸みがあって、大吟醸のわりに味わい深いお酒でしたが
まとまりが出ていて、味はもちろんあるのですが、香りも味も何かが特に強く主張するわけではないです。とてもバランスが良いという意味です。
旨い大吟醸です。


     ひょっとこ!(hyottosai!)

お酒の記憶
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by hyottosai | 2005-10-14 00:15 | 日本酒