お燗を試しました。

以前飲んだ 無風 純米大吟醸原酒、飛露喜純米吟醸愛山 2種のお燗を先日試して見ました。

感想としては
おそらくともに原酒だと思うのですが、
無風は45℃前後で旨みあふれる。そしてクリーミーでよかったと思います。

飛露喜は温度はわからないですが、
50℃前後ではちょっと後に辛味があったようにおもう。
でも、温度がぬるくなると、滑らかな感じになりました。

しかし・・飛露喜は冷の方が良かったです。まあ、いろいろ条件はあります。
今年に出た愛山で、しかも前に開けた瓶でお燗を試すころには半分ほどになっていた。
冷蔵庫は取り出しやすいように、普通の冷蔵庫に移してました。0~2℃くらい。
でもやっぱ・・僕は飛露喜は冷かなぁ


今回の発見として
無風はお燗もいける。




     ひょっとこ!(hyottosai!)

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by hyottosai | 2005-10-25 23:21 | 日本酒